Brochetas
Brochetas de mortadela y queso parmesano
Dom, 09/25/2011 - 08:46 — murga- Dados de mortadela, si es trufada mejor que mejor
- Dados de queso parmesano, si es reggiano mejor que grana padano
- Hojas de menta fresca
- Palillos de brocheta
- Salsa pesto
Insertamos en un palillo de brocheta primero un dado de mortadela, a continuación la hoja de menta fresa y le sigue el dado de queso parmesano.
Optativo le podemos poner por encima un cordón de salsa pesto.
Colocamos las brochetas en una fuente atractiva
Brochetas de pechuga de pavo con rúcula y salsa cesar
Dom, 09/25/2011 - 08:34 — murga- Dados de pechuga de pavo asada o de fiambre
- Hojas de rúcula
- Dados de pan de molde tostados o fritos
- Tomatitos cherry
- Salsa cesar
- Palillos de brocheta
Insertamos en un palillo de brocheta primero un dado de pavo, a continuación una hoja de rúcula doblada después el dado de pan y por último el tomatito cherry.
Ponemos por encima un cordón de salsa cesar.
Colocamos las brochetas en una fuente atractiva
Brochetas de Jamón serrano y queso brie
Dom, 09/25/2011 - 08:19 — murga- Lonchas de jamón cortado fino
- Queso brie
- Palillos de brocheta
Corta el jamón en lonchas finas y el queso brie en dados.
Inserta una loncha de jamón en el palillo de brocheta pinchándolo en zig zag varias veces para que quede un poco estirado en la brocheta
A continuación pínchale un taco de queso brie.
Coloca las brochetas en una fuente atractiva.´
Brochetas de salmón ahumado con langostinos
Dom, 09/25/2011 - 07:44 — murga- Salmón ahumado en tacos
- Langostinos cocidos
- Salsa de eneldo
- Salsa vinagreta
- Palillos de brocheta
Corta el salmón en dados e insértalo en un palillo de brocheta, a continuación pínchale un langostino cocido.
Pon encima de cada taco de salmón un poco de salsa de eneldo y baña el langostino con la salsa vinagreta.
Coloca las brochetas en una fuente atractiva.
Brochetas de mango con jamón de pato
Dom, 09/25/2011 - 07:33 — murga- Mango maduro
- Jamón de pato en lonchas finas
- Palillos de brocheta
Pela un mango maduro y trocéalo en dados
Pínchalo en un palillo de brocheta y ponle una loncha de jamón de pato pincándola en zig zag dos o tres veces para que quede estirado en el palillo.
Puedes darle brillo con un poco de gelatina o pintándolo con aceite de oliva.
Colócalos en una fuente atractiva.
Brochetas de mozzarella tomatitos cherry y hojas de albahaca
Dom, 09/25/2011 - 07:13 — murga- Perlas de mozzarella
- Tomatitos cherry
- Hojas de albahaca frescas
- Sal
- Orégano
- Aceite de oliva
- Palillos de brocheta
En un palillo de brocheta atractivo (bambú, etc) inserta una perla de mozzarella a continuación una hoja de menta y por último un tomatito cherry.
Pon encima de cada perla de queso un poquito de sal un poquito de orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Colócalas en una fuente atractiva.
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