Cebolla caramelizada

Imagen de Dani
Ingredientes: 
  • 2 cebollas.
  • Aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • Medio vaso de vino blanco o vinagre
Dificultad: 
Fácil

1-Ponemos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego muy bajo para que vaya expulsando el agua.
2-Vamos removiendo, pasados 3-4 minutos, añadimos un poco de sal y seguimos removiendo.
3-Cuando veamos que está casi transparente y más blandita le añadimos el azúcar.
4-Removemos para que se caramelice y cuando veamos que el azúcar se esta pegando a la cebolla añadimos el vino dejando reducir.

Recomendaciones:
A mi particularmente me gusta más con vino blanco, pero queda estupenda también con el vinagre.
Es un acompañamiento excepcional para multitud de platos. (hamburguesas,tapas, ensaladas....)
Os dejo un video de youtube que encontré para hacerla por primera vez.

Imágenes: 
Video: 
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