Barritas de pan de leche

Imagen de murga
Ingredientes: 
  • 1 Kg de harina fuerte
  • 30 gr de sal
  • 70 gr de levadura prensada de panadería
  • 50 gr de azucar
  • 50 gr de mantequilla o manteca de cerdo
  • Leche y agua
Dificultad: 
Medio

Hacemos un volcado con la harina, ponemos todos los ingredientes,la mantequilla en pomada, y vamos añadiendo a partes iguales la leche y el agua hasta hacer una masa que no quede muy dura, más bien blanda.

Hacemos una bola y dejamos reposar tapada con un paño durante 20 minutos.

Dividimos la masa en trozos de 50 gramos.

1º Heñimos los trozos haciendo una bola con la masa.
2º Luego con la palma de la mano aplastando contra la mesa hacemos la forma de la barrita.
3º Con un cuchillo afilado hacemos tres cortes por arriba.
4º Las ponemos a fermentar en un sitio con calor a unos 20º-25º hasta que doblen el tamaño, unos 3/4 de hora.
5º Pintamos con huevo y cocemos a unos 180º-200º.

Se cuecen deprisa en unos 5 minutos.