Pisto.

Imagen de murga
Ingredientes: 
  • 2 pimientos verdes grandes
  • 1 pimientos rojos grandes
  • 2 cebollas grandes
  • 2 calabacines
  • 3 tomates
  • Sal, azúcar,aceite y pimienta
Dificultad: 
Fácil

Hay diferentes típos de pisto, ponemos un ejemplo del mas clásico extraido de la receta de el mundo de Rius de habitas con pisto

Paso 1: Escaldar los tomates, quitarles la piel y trocearlos en dados.
Paso 2: Pelar y trocear las cebollas y los calabacines en dados.
Paso 3: Limpiar bien los pimientos de pepitas y trocear la carne en dados o rodajas.
Paso 4: Sofreir a fuego moderado los ajos y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite un par de minutos.
Paso 5: Añadir los pimientos y seguir cocinando unos 5 minutos más.
Paso 6: Añadir el calabacín un par de minutos sin dejar que se queme la cebolla y añadir entonces el tomate.
Paso 7: Dejar cocinar unos 15 minutos más, hasta que se haga el tomate y reduzca su jugo.
Paso 8: Añadir el azúcar y la sal, dar un hervor y apartar del fuego.